簡單又好吃的手工披薩
【手工披薩】
功效:手工披薩是一道既美味又營養的主食,可以搭配各種配料,滿足不同口味的需求。製作過程中需要動手揉麪、切菜等操作,有助於鍛鍊手部肌肉和提高手眼協調能力。
材料:
- 麪糰:
- 高筋麪粉 300克
- 酵母 3克
- 溫水 150毫升
- 細砂糖 5克
- 鹽 3克
- 橄欖油 20毫升
- 醬料:
- 罐裝西紅柿醬 適量
- 鹽 食用油 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 洋蔥 1個
- 大蒜 2瓣
- 西芹 適量
- 蘑菇 適量
- 青椒 適量
- 火腿 適量
- 莫扎里拉奶酪 適量
做法步驟:
1. 麪糰的製作:
- 將高筋麪粉倒入一個大碗中,加入酵母、砂糖和鹽,攪拌均勻。
- 慢慢加入溫水,用手攪拌成麪糰。
- 將麪糰放在臺面上,用掌心揉搓約10分鐘,直至麪糰光滑有彈性。
- 將麪糰放入碗中,蓋上溼布,放置在溫暖處發酵1小時。
2. 醬料的製作:
- 預熱平底鍋,加入食用油,將洋蔥和大蒜切碎炒香。
- 加入西紅柿醬,繼續翻炒至醬料變濃稠。
- 加入適量的鹽和黑胡椒粉,調味攪拌均勻。
3. 披薩的組合:
- 將發酵好的麪糰放在撒有高筋麪粉的檯面上,用手按壓排氣。
- 將麪糰分成適量的小塊,用擀麪杖將每塊麪糰擀成薄餅形狀。
- 取一張薄餅,均勻塗抹一層自制醬料。
- 在醬料上放上適量的西芹、蘑菇、青椒、火腿和莫扎里拉奶酪。
- 將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱,烤約15-20分鐘,或直到醬料糊化、奶酪融化。
注意事項:
1. 揉麪時要均勻用力,以充分激活麪粉中的蛋白質,使披薩的麪皮更有嚼勁。
2. 醬料的炒制時間要適中,避免過度炒糊。
3. 可根據個人口味選擇不同的配料進行搭配,創造出多種口味的手工披薩。
溫馨提示:製作手工披薩可以根據自己的愛好和口味進行創意搭配,添加更多的蔬菜和瘦肉,使其更加健康營養。每次製作時可根據需要先做好足夠的麪糰和醬料,方便之後的製作過程。享受親手製作的美味披薩吧!
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