牛骨排骨怎樣做好吃又簡單
牛骨排骨怎樣做好吃又簡單
功效:
牛骨排骨富含蛋白質和鈣質,可以提供充足的營養,增強身體的骨骼健康。此外,牛骨排骨還含有豐富的膠原蛋白,對皮膚的美容有積極的作用。
材料:
1. 牛骨排骨500克
2. 薑片3片
3. 蒜瓣3瓣
4. 料酒2勺
5. 鹽適量
6. 黑胡椒粉適量
7. 生抽醬油適量
8. 白胡椒粉適量
9. 蔬菜丁(例如胡蘿蔔、青筍等)適量(可選)
做法步驟:
1. 將牛骨排骨洗淨後,放入鍋中加水煮沸,撇去浮沫,煮1-2分鐘後撈出洗淨備用。
2. 在一個大碗中,加入料酒、薑片、蒜瓣、鹽、黑胡椒粉、生抽醬油、白胡椒粉,攪拌均勻成爲醃料。
3. 將洗淨的牛骨排骨放入碗中,用醃料醃製30分鐘至1小時,使其入味。
4. 將醃製好的牛骨排骨放入蒸鍋上屜,加入蔬菜丁(可選),蓋上鍋蓋,大火蒸煮40分鐘。
5. 完成後,將蒸好的牛骨排骨放入烤箱,用220攝氏度烤10分鐘,使其變得外酥內嫩。
6. 取出後,撒上適量的黑胡椒粉進行裝飾,可以選擇搭配蔬菜丁一起食用。
注意事項:
1. 煮牛骨排骨時要撇去浮沫,以保持清湯的口感。
2. 在醃製牛骨排骨的過程中,可以根據個人口味適量增加其他調料。
3. 在烤牛骨排骨之前,可以根據個人口味加入少量蜂蜜或糖類,增加其糜爛感。
4. 烤牛骨排骨時,可以根據個人喜好調整時間,以達到酥脆程度。
5. 食用時可以搭配米飯或者麪條,增加飽腹感。
以上是牛骨排骨怎樣做好吃又簡單的製作方法,具有豐富的口感和營養價值,值得一試!
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