好吃又簡單的家常菜做法
【好吃又簡單的家常菜:番茄炒雞蛋】
功效:番茄炒雞蛋是一道營養豐富、口味鮮美的家常菜。番茄提供豐富的維生素C和抗氧化劑,有助於增強免疫力和延緩衰老。雞蛋含有高質量的蛋白質和多種維生素,對身體健康有益。
材料:
- 雞蛋:3個
- 番茄:2個
- 蔥薑蒜:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽進行攪拌均勻。
2. 將番茄切成小塊備用,蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,倒入攪拌均勻的雞蛋液,用中小火煎至兩面金黃,炒熟後盛出備用。
4. 換鍋加熱少許食用油,放入蔥薑蒜煸炒出香味。
5. 加入切好的番茄塊,用中火煮至番茄變軟,變成番茄醬狀。
6. 將煎好的雞蛋切成塊加入鍋中,與番茄翻炒均勻,繼續翻炒約1分鐘。
7. 最後加入適量的鹽,繼續炒勻。
8. 出鍋前可以根據個人口味加入適量的醬油或者糖進行調味。
9. 裝盤後即可享用。
注意事項:
1. 番茄可以選擇成熟的和肉質較飽滿的番茄,口感會更好。
2. 煎雞蛋時火候掌握好,避免過熟或過生。
3. 在炒番茄時,可以用勺子輕壓番茄塊,幫助快速烹飪。
4. 雞蛋可以根據個人口味增減使用量。
5. 如果喜歡口感更加豐富,可以加入少許蘑菇、豌豆等其他蔬菜進行搭配。
以上就是做番茄炒雞蛋的簡單做法了,這道菜適合家庭常吃,營養又美味。希望大家嘗試製作,享受美食的同時也滿足營養需求。
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