四川麻辣面的做法 四川麻辣面的做法是什麼

1、先把麪條、空心菜等準備好，鍋裏先燒着水。

2、同時開始兌佐料，這個環節尤其重要，準備一個大碗，加入適量鹽，味精，雞精，花椒麪，花椒油，小磨香油，醬油，醋，姜蒜沫，十三香，紅油辣椒，一丁點糖，還得必須要一大塊豬油，還有小蔥花。

3、水開先放入空心菜燙熟，撈到佐料碗裏墊底，下面條，水三開點三次涼水即可，先澆兩勺麪湯在佐料碗裏，並用筷子把佐料和勻，把豬油融化，迅速把麪條撈入碗中，再撒少許小蔥花，吃時把碗底的佐料和均勻，一碗美味的麻辣面就做好啦。