月子米酒怎麼做 教你用簡單的方法做這道催奶食譜

月子米酒的營養成份含量很高，例如氨基酸和維生素等。產婦食用月子米酒有助於身體更好的恢復，還能夠促進奶水增多。月子米酒還能夠使肌肉和神經產生興奮，避免產後抑鬱。

月子米酒對產婦有這麼多的好處，超市裏賣的可以直接用嗎？當然超市裏的東西是吃不壞人的，但是產婦做月子喝的月子米酒，自己親手製作會更安全放心。如果你不會製作可以借鑑一下小編的方法。

1、自制月子米酒需要的材料爲糯米和酒麴兩種食材。傳統釀酒用的是一種圓糯米，最好是買來這種糯米，把它淘洗乾淨用清水泡一個晚上。

2、把蒸鍋的蒸格上面鋪上一層布，把泡着的糯米和水一起倒上蒸格。這時候水會自動過濾。把蒸鍋用大火煮半個小時左右。品嚐鍋裏的米煮熟了就拿出來放置至涼，不能用冷水泡涼，也不能接觸油污等。

3、把超市中買來的酒麴拿過來，根據說明書上酒麴和糯米的用量比例來調配用量。看懂了以後把酒麴放在包裝裏邊，用擀麪杖把酒麴扎碎。

4、等糯米晾曬涼到35度左右的時候，就可以把適量的酒麴放入糯米里，把手在涼水裏邊蘸溼，把糯米和酒麴攪攔均勻。用乾淨的筷子也可以。把裝米酒的容器清洗淨，沸水燙消毒。把糯米和酒麴放置在裏面壓緊實，中間留一個洞有助於出酒。

5、表面淋上一層涼開水，與米麪相平的量正好，把蓋子蓋好放置在暖和的沒有陽光的地方。蓋上一週的時間後，米質變得鬆軟了，用筷子一壓米的表面，會有米漿出來的時候，可以聞到香噴噴的酒香，這時月子米酒就可以食用了。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】