冷凍龍利魚的家常做法 怎樣做冷凍龍利魚吃

1、凍的龍利魚解凍,用廚房用紙將表面水分洗乾淨切成塊,混合鹽和黑椒粒醃製半小時。

2、處理配料:西蘭花洗淨切朵去莖備用;幹蔥頭、蒜頭去皮切片備用。

3、起鍋放油,等油七成熟後調成小火,慢慢放下魚塊,不要老翻動魚塊,稍微轉動炒鍋可以讓油經過魚塊均勻受熱,等到魚肉變成白色之後就差不多熟了,可關火。將魚塊翻面,煎到同時金黃色即可。

4、倒入少量熱水,放入少許海鮮醬提味,把幹蔥片,蒜片也一起倒入,滴幾滴老抽上色,再滴少許料酒,蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。