酸辣豬血湯的做法

酸辣豬血湯是一道傳統的中式湯品，做法如下：

所需材料：
1. 豬血200克
2. 豬肉絲100克
3. 豆芽100克
4. 木耳30克
5. 酸筍30克
6. 青紅椒各適量
7. 姜蒜適量
8. 料酒適量
9. 鹽適量
10. 醋適量
11. 醬油適量
12. 雞精適量
13. 白胡椒適量
14. 雞蛋1個
15. 食用油適量
16. 澱粉適量

步驟：
1. 首先將豬血洗淨切成塊狀；
2. 豬血塊用熱水焯水，撈出備用；
3. 豬肉切成細絲，用料酒、鹽、澱粉醃製15分鐘；
4. 木耳泡軟後洗淨切絲，酸筍切細絲，青紅椒切成細絲；
5. 姜蒜切末備用；
6. 鍋中加入適量的食用油，將豬肉絲煸炒至變色，加入姜蒜末炒香；
7. 加入適量的料酒、鹽、醬油、白胡椒炒勻；
8. 接着加入適量的水煮沸，放入豬血塊煮5分鐘；
9. 放入酸筍、木耳、豆芽煮1分鐘；
10. 打入雞蛋，攪勻煮至熟透；
11. 加入鹽、醋、雞精調味，撒上青紅椒絲即可裝碗上桌。

這樣一道酸辣豬血湯就做好了，口感清爽，酸辣可口。可根據個人口味調整調料用量。