骨湯泡的做法大全
以下是幾種常見的骨湯泡的做法:
1. 牛骨湯泡:
材料:牛骨500克、生薑適量、大蔥適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量。
步驟:
1) 先將牛骨用開水焯水去血水,然後撈出備用。
2) 生薑切片,大蔥切段,蒜切末。
3) 鍋熱後放入牛骨煮沸,用大火煮開去腥。
4) 撈出牛骨,用刷子刷洗乾淨血跡。
5) 鍋中加入適量清水,放入刷洗乾淨的牛骨,加入生薑片,大蔥段,料酒煮沸,然後轉小火慢燉2-3小時。
6) 燉煮過程中,適量撇去浮沫。
7) 最後放入蒜末,適量鹽,胡椒粉,味精,攪拌均勻即可。
2. 雞骨湯泡:
材料:雞骨500克、生薑適量、大蔥適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量。
步驟:
1) 先將雞骨焯水去血水,撈出備用。
2) 生薑切片,大蔥切段,蒜切末。
3) 鍋加水,放入雞骨,生薑片,大蔥段,料酒,煮沸後轉小火燉煮2-3小時。
4) 燉煮過程中適量撇去浮沫。
5) 最後放入蒜末,適量鹽,胡椒粉,味精,攪拌均勻即可。
3. 豬骨湯泡:
材料:豬骨500克、生薑適量、大蔥適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量。
步驟:
1) 將豬骨洗淨,在開水中焯水去血水,撈出備用。
2) 生薑切片,大蔥切段,蒜切末。
3) 鍋中加水,放入豬骨,生薑片,大蔥段,料酒煮沸,然後轉小火燉煮2-3小時。
4) 燉煮過程中適量撇去浮沫。
5) 最後放入蒜末,適量鹽,胡椒粉,味精,攪拌均勻即可。
以上是一些常見的骨湯泡的做法,你可以根據個人喜好調整配料和調味品的用量,添加自己喜歡的蔬菜、豆腐等等,製作出適合自己口味的骨湯泡。
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