萄葡酒的製作方法 萄葡酒怎麼做
1、準備材料:紫葡萄2500克、白糖300克、鹽10克、麪粉100克。
2、首先買回來的葡萄先把有破損的挑選出來;
3、把葡萄放進一個大些的盆子里加入清水和適量麪粉,用手順着一個方向攪拌清洗;
4、洗淨灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘,清除表面殘留農藥;
5、之後把葡萄放陰涼通風出晾乾表面水分,有壞的要挑出來,不然葡萄酒會變質;
6、準備好白糖和一個無油無水乾淨的密封玻璃瓶,還有一個大的空盆;
7、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻用勺子壓破或是直接用手抓破;
8、裝入玻璃罐用保鮮膜封口;
9、在25-30度的室溫裏發酵1個月左右;
10、發酵了一個多月的樣子,葡萄皮全部飄在上面;
11、之後用乾淨消過毒的細紗布把葡萄酒過濾一下;
12、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子裏密封好進行二次發酵;
13、時間到後就可以飲用了。
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