千層油糕的家常做法 千層油糕的家常做法介紹
1、用料:中筋麪粉500g、泡軟的紅提幹(蜜餞、葡萄乾、藍莓乾和豬板油丁等)適量、酵母10g、無鋁泡打粉10g、熟豬油75g、白砂糖160g、紅綠絲(蜜餞買回來切絲即可)15g、30℃溫水240g。
2、麪粉500g,加10g酵母、10g無鋁泡打粉,白糖40g,30℃左右清水240g,拌和搓揉摔打均勻上勁,成光滑麪糰靜置10分鐘。
3、麪粉潑撒案板上,放上面團,搓揉幾下,用麪杖,擀成長方形厚麪皮,邊擀邊上下潑撒麪粉,以免粘連,直至擀成長約四尺,厚一分的長形麪皮。
4、塗抹一層熟豬油(或食用油)。
5、均勻撒上剩下的120g白糖,用手攤鋪均勻(如果白糖撒得比較均勻,可以不攤鋪),再撒上泡軟的紅提幹(或糖油丁),四周略空些距離。
6、然後從右邊卷向左邊,左邊留出一尺,卷兩折,蓋在右邊捲過來的捲上,如果左邊的卷,卷得過小,可以抻拽整齊蓋在右捲上即可。卷疊共十六層,成長條形,用麪杖輕輕均勻壓一遍(避免脫層)。
7、等二次再用擀麪杖排壓一遍。
8、再自中心向四邊壓擀成二尺見方形。
9、將兩頭各折回一點,壓緊,以防蒸時漏出糖油,對疊成四折。
10、再擀成邊長約六寸左右正方形油糕坯(每折十六層,共計六十四層),將油糕坯捧入籠中平放。
11、放入烤箱或溫箱進行發酵。發酵到一倍高就可以上開水鍋蒸制。(就像做包子饅頭一樣大火蒸制)
12、發酵好,置旺火蒸約17分鐘。關火,燜2分鐘,開蓋,快速撒上紅綠絲,再燜3分鐘。
13、視糕面略有鼓起,手觸不粘即可出籠。
-
陽臺種什麼植物最旺陰寒
陽臺種植一些陰寒喜愛的植物可以在夏季提供些許涼爽,比如:1.鐵線蓮:鐵線蓮是一種耐陰植物,可以在半陰半陽的環境下茁壯成長。2.長壽花:長壽花是一種喜歡陰涼環境的植物,可以在陽臺的陰涼處蓬勃生長。3.雨竹:雨竹是一種耐陰的植物,適合在陽臺庭院等較爲陰涼的環境生長。...
-
草莓的怎麼種植
草莓是一種常見的水果,種植草莓需要注意以下幾個步驟:1.選擇合適的品種:草莓有不同的品種,根據種植目的和種植環境選擇合適的品種。常見的品種有早熟品種、中熟品種和晚熟品種。2.土壤準備:草莓適宜在肥沃、排水良好的土壤中種植。在種植前,可以加入有機肥料和腐熟的...
-
怎樣把手機上的文件傳到電腦上
有幾種方法可以將手機上的文件傳輸到電腦上:1.USB連接:將手機使用USB數據線連接到電腦上,在手機上選擇"文件傳輸"模式,然後在電腦上就可以訪問手機中的文件。2.無線傳輸:使用無線傳輸工具或應用程序,如AirDroid、Pushbullet或ShareIt等,連接手機和電腦的同一Wi-Fi網...
-
牛年養什麼花最旺財運呢
在牛年養什麼花最旺財運,可以選擇蘭花。蘭花被認爲是財富和好運的象徵,而且有助於吸引正能量和貴人運。蘭花的優雅和高貴外觀也能提升財運。所以在牛年養蘭花可能會帶來好運和財富。...