南瓜車達芝士餐包的做法 怎樣做南瓜車達芝士餐包

1、主料：高粉250g，麻薯粉20g，南瓜泥180g，糖10g，車達芝士100g，酵母3g，黃油10g，鹽3g。

2、配料：椰蓉適量，蜂蜜水適量。

3、除黃油外，全放入麪糰機裏，攪拌成團時，再放入黃油,直至揉至麪筋擴展，完成的麪糰看起來光滑柔軟有筋性，關麪包機電源，取出麪糰放入盆裏加蓋保鮮膜，置於烤箱裏，底盤裝一點清水，按鈕至發麪團功能，時間扭至70分鐘，溫度扭至50度，進行第一次發酵。

4、發酵完成後，麪糰膨脹至原來的兩倍大，取出排氣，再揉成團。

5、重新放入碗裏，進行翻面延遲發酵30分鐘。

6、30分鐘後，麪糰再次膨脹至原來的1.5倍大。

7、取出壓扁排氣。

8、將麪糰分成9等份，滾圓鬆弛15分鐘。

9、再次將9個小麪糰一個一個地滾圓。

10、排放入烤盤裏。

11、放入烤箱裏，底盤加入熱水，烤箱扭至發麪團功能，進行醒發45-60分鐘，麪包膨脹至原來的1.5-2倍大，塗上蜂蜜水，撒上椰蓉。

12、放入預熱好的烤箱裏，180度，倒數二層，烤18分鐘。