清湯黃辣丁魚的做法
清湯黃辣丁魚是一道以黃辣丁和魚爲主要材料的美食,下面是清湯黃辣丁魚的做法:
材料:
- 新鮮魚:一尾(適量)
- 黃辣丁:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 料酒:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1.將魚洗淨,抹乾,切成塊狀備用。
2.蔥薑蒜切末備用。
3.燒一鍋開水,將魚塊放入水中焯水,撈出備用。
4.熱鍋冷油,放入蔥薑蒜末炒香。
5.將黃辣丁放入炒鍋中炒香。
6.加入適量的清水,燒開。
7.放入焯水過的魚塊,撒入適量的鹽、雞精以及白胡椒粉,調味即可。
8.繼續煮約10分鐘,等魚塊熟透即可。
溫馨提示:
1.焯水可以去除魚腥味。
2.黃辣丁的辣度可以根據個人口味調整。
3.烹調時間要掌握好,過長可能影響魚塊的質地。
這樣,一道美味的清湯黃辣丁魚就做好了,可以搭配白米飯一起享用。
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