蜆子豆腐湯的做法
蜆子豆腐湯是一道清熱解暑的湯品,下面是簡單的做法:
所需材料:
1. 蜆子:適量
2. 豆腐:1塊
3. 青菜:適量
4. 泡菜:適量
5. 蔥薑蒜:適量
6. 高湯或清水:適量
7. 鹽:適量
8. 料酒:適量
步驟:
1. 準備蜆子,先將其浸泡在水中至少1小時,然後用刷子清洗乾淨,剔除表面的雜質。
2. 豆腐切成大小適中的塊狀,青菜切段,泡菜切碎備用。
3. 熱鍋加入適量油,放入蔥薑蒜爆香,然後加入蜆子煸炒片刻。
4. 倒入高湯或清水,加少量料酒,煮開後轉小火煮10分鐘,使蜆子熟透。
5. 接着加入豆腐塊和青菜段,繼續煮3-5分鐘,讓豆腐熟透。
6. 最後加入泡菜,調入適量鹽調味,煮1分鐘即可出鍋。
這樣一道美味的蜆子豆腐湯就做好了,喜歡的話可以撒上一些蔥花作爲裝飾。
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