黃茶沖泡注意事項
1.選擇適合的水質:黃茶比較嫩,需要用軟化濾水或者山泉水,硬水容易損壞茶葉,影響茶味與口感。
2.控制水溫:黃茶的泡茶溫度應該控制在80℃左右,熱水泡會破壞茶葉的細胞結構,使茶葉流失香氣和色澤。
3.使用適量茶葉:泡茶時選擇適量的茶葉,6-8克就能達到理想口感。太多茶葉會使茶湯過重濃郁,口感香濃,太少則茶湯淡薄清淡。
4.掌控泡茶時間:黃茶的泡茶時間不宜過長,一般爲1-2分鐘,過長會使茶葉中的好處味成分流失,影響口感。
5.沖泡器皿的選擇:建議選擇容積更大的陶瓷杯或紫砂壺,確保茶葉充分發揮其茶韻。同時,壺口和茶杯口的大小要匹配,以免影響口感。
6.儘快享用:黃茶易氧化,泡好後應及時享用,不宜保存過久。
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