韓國正宗牛尾湯的做法
韓國正宗牛尾湯是一道很受歡迎的韓國傳統菜餚,下面是製作牛尾湯的步驟:
材料:
- 1公斤牛尾
- 1個洋蔥,切片
- 2個胡蘿蔔,切塊
- 3個蔥,切段
- 1片生薑
- 4瓣大蒜,切碎
- 2勺韓國辣椒醬
- 2勺韓國大醬
- 1勺糖
- 2勺韓國醬油
- 1勺芝麻油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水
步驟:
1. 將牛尾切成段,放入大碗中,加入足夠的水浸泡大約1小時,以去除血水和異味。
2. 把泡好的牛尾放入大鍋中,加入足夠的水,大火燒開後撇去浮沫。
3. 加入洋蔥、胡蘿蔔、蔥段、生薑、大蒜和少許鹽,用中小火燉煮2-3小時,直到牛尾變得非常嫩。
4. 取出牛尾,用冷水沖洗乾淨,並去除骨頭。
5. 把燉牛尾的高湯過濾掉雜質,倒入一個乾淨的大鍋中。
6. 把韓國辣椒醬、韓國大醬、糖、醬油和芝麻油放入一個碗中攪拌均勻。
7. 把牛尾肉放入高湯中,加入韓國辣椒醬和韓國大醬混合物,用中小火燒開。
8. 用鹽和胡椒粉調味,根據個人口味調整。
9. 煮沸後,轉小火繼續煮30分鐘,以使調味料充分滲透到牛尾湯中。
10. 最後,將牛尾湯倒入碗中,撒上蔥花作爲裝飾。
現在,正宗的韓國牛尾湯即可享用!
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