正宗餈粑怎麼做 正宗餈粑的做法

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香蔥2棵、油適量、鹽適量。

2、糯米洗淨，浸泡5小時。

3、用紗布墊底，將糯米鋪平，再用筷子戳幾個孔，蓋上多餘紗布，蓋上蓋子，大火蒸30分鐘。

4、香蔥切成細末，儘量細一點。

5、在電飯鍋內膽（不粘）中加入幾滴油，把蒸熟的糯米（放涼一點）倒入鍋中，加入蔥末、黑芝麻，使勁攪拌至芝麻均勻分佈在米上即可。

6、手上沾油將大小適中的糯米球壓成餅，放入油鍋中炸至兩面金黃即可。