墨魚乾燉排骨 怎麼做墨魚乾燉排骨
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1、主料:500g排骨、100g墨魚幹。
2、配料:適量油、適量鹽、適量雞精、適量小辣椒、適量蒜、適量生抽、適量老抽。
3、墨魚乾用涼水泡發一夜。
4、排骨焯水瀝乾水分備用。
5、泡發好的墨魚乾去掉黑膜和骨頭,切成塊狀。
6、辣椒和蒜切碎備用。
7、鍋內放油,放入辣椒和蒜炒香。
8、放入排骨翻炒均勻。
9、放入墨魚乾翻炒。
10、調入適量生抽和老抽翻炒均勻。
11、添入沒過食材的水,調入鹽和雞精,大火燒開,小火慢燉收汁即可。
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