如何製作千層蛋糕
製作千層蛋糕需要以下食材和步驟:
所需食材:
- 蛋糕層:
- 雞蛋3個
- 白砂糖3/4杯
- 牛奶1/2杯
- 麪粉1杯
- 泡打粉1茶匙
- 香草精1茶匙
- 奶油層:
- 鮮奶油2杯
- 糖粉1/2杯
- 香草精1茶匙
步驟:
1. 預熱烤箱至180°C(350°F),準備烤盤,塗抹油或鋪上烤盤紙備用。
2. 將雞蛋和白砂糖放入一個大碗中,用攪拌機或攪拌器攪拌至顏色變淺和體積增加。
3. 添加牛奶和香草精,繼續攪拌混合均勻。
4. 在另一個碗中,將麪粉和泡打粉混合均勻。
5. 將幹混合物逐漸加入溼混合物中,用橡皮刮刀或攪拌器輕輕地攪拌均勻,製成光滑的麪糊。
6. 將麪糊均勻地分成8小份。
7. 每份麪糊倒入烤盤中,用刮刀或勺子平均地抹平。
8. 將烤盤放入預熱的烤箱中,烤約8-10分鐘,直到蛋糕層變金黃色。
9. 取出烤好的蛋糕層,放在鐵網上冷卻完全。
10. 在冷卻的蛋糕層表面塗抹一層奶油層。可將鮮奶油、糖粉和香草精混合在一起,用攪拌器打發至濃稠。
11. 放上第二層蛋糕層,再塗抹一層奶油層。
12. 重複步驟10和11,直到所有蛋糕層都用完。
13. 最後,在整個蛋糕的表面均勻地塗抹一層奶油層,可用刮刀或糖霜刀平整表面。
14. 將蛋糕放入冰箱冷藏至少2小時,以使奶油層變穩定。
15. 可根據個人喜好,在蛋糕上裝飾水果或巧克力碎片等,即可享用千層蛋糕。
注意事項:
- 烤盤的尺寸最好一致,以保證蛋糕層大小相同。
- 在塗抹奶油層時,要確保每一層都均勻塗抹,不要過度或不足。
- 在冷藏之前,確保蛋糕完全冷卻,以防止奶油層融化。
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