酥牛肉餅和麪技巧 教你牛肉酥餅的和麪技巧
材料:麪粉300克、食用油20克、水160克。豬油50克,牛肉末適量。
1、麪粉300克,水160克,食用油20克,鹽少許,一起和成光滑的麪糰。加鹽的目的是爲了增加麪糰的筋性,加食用油是爲了不沾手,同時也可以增加麪糰的延展性。
2、把揉好的麪糰分成大小均勻的小劑子。
3、把劑子稍微搓成條,放在盤中,上面多刷一點色拉油,防粘在一起。然後再蓋上保鮮膜,醒發1小時以上。
4、肉末加雞蛋、生粉、鹽、生抽、花椒粉、耗油,胡椒粉、味精,蔥花,一起拌勻成肉餡。
5、接下來做油酥:取豬油50克,先融化,再加鹽、花椒粉,攪勻。備用。豬油的起酥性能比其他植物油好得多,做出來的餅層次會很分明。
6、面劑醒好之後,再案板上擀成長條,抹上油酥。要抹均勻。
7、把調好的肉餡放在上面,從一頭捲起,一邊卷,一邊拉伸。
8、全部卷好後,輕輕按扁,上面撒上芝麻,放進電餅鐺。
9、小火煎至兩面金黃、熟透即可出鍋。
-
白雪公主的故事
白雪公主的故事是一則經典的童話故事,最早被收錄在格林童話集中。故事講述了一個美麗善良的公主遭到惡毒皇后的嫉妒,被迫逃到森林中,並在那裏遇到了七個善良的小矮人。皇后企圖用毒蘋果毒死白雪公主,但是白雪公主最終被一位英俊的王子解救,而且因爲一吻而甦醒過來。...
-
蘋果人氣最旺的服務是什麼
目前蘋果最受歡迎和人氣最旺的服務可能是AppleMusic。AppleMusic是蘋果公司推出的音樂流媒體服務,允許用戶隨時隨地收聽數百萬首歌曲、專輯和播放列表。該服務還提供獨家內容、智能推薦和定製的音樂體驗,因此受到了廣大用戶的喜愛和青睞。...
-
什麼花旺虎屬相最旺財
根據中國傳統風水學說,虎屬相的人大多數是在虎年出生的,他們的財運並不算太旺。然而,如果要說哪種花可以幫助虎屬相的人旺財,可以選擇一些寓意財富和繁榮的花卉,如金錢草、吊蘭、吉祥花等。這些花卉雖然不能直接帶來財富,但可以通過增添生活情趣和提升氛圍來間接幫助...
-
玉露放在什麼地方最旺財
玉露放在家中的財位位置最爲旺財。財位是指根據風水或風水學說確定的能夠讓財氣流通、吸引財運的位置。通常是在家中正東方位或者屋子的正南方位。在這些位置放置玉露可以帶來財運和好運。但是要注意不要把玉露直接放在地上或者陽光直射的地方,以防損壞。...