烤魚怎麼做纔好吃

要做好美味的烤魚，有幾個關鍵的步驟和技巧：

1. 選擇新鮮的魚：選擇新鮮的魚是關鍵，新鮮魚肉更加鮮嫩美味。最好選擇整魚，因爲整魚保留了更多的魚腥味和魚的自然香氣。

2. 清潔魚身：用清水沖洗魚身，將表面的黏液和雜質清除乾淨。然後用刀背颳去魚身表面粘塗的黏液。

3. 醃製：將魚身上切幾刀，讓調味料更容易滲入魚肉內部。可以用鹽、胡椒粉、蔥薑蒜、料酒等調味料將魚醃製20-30分鐘，增加魚肉的味道。

4. 準備烤盤：在烤盤上鋪上錫紙，避免魚粘在烤盤上。然後在錫紙上刷上一層油，防止魚粘在錫紙上。

5. 烤制：將醃製好的魚放在烤盤上，用烤箱烤制。將烤箱預熱至200度，然後將魚放入烤箱，烤制10-15分鐘，或者到魚肉變熟，表面金黃即可。

6. 調料：將烤好的魚取出，撒上蔥花、薑絲等配料，增加魚肉的香氣和口感。

以上是製作烤魚的一般步驟，你可以根據個人口味進行變化和調整，例如可以加入自己喜歡的香料和調味料進行醃製，或者在烤制過程中噴上檸檬汁等。最重要的是根據個人喜好掌握烤魚的火候和時間，以確保魚肉的嫩滑和香味。