新鮮豬肚怎麼做好吃
新鮮豬肚可以用來製作許多可口的菜餚,以下是一種簡單的方法:
材料:
- 新鮮豬肚
- 薑片
- 生薑
- 大蔥
- 料酒
- 醬油
- 鹽
- 白胡椒粉
- 蒜末
- 花椒粒
- 辣椒粉(可選)
- 香菜葉(裝飾)
步驟:
1. 將新鮮豬肚清洗乾淨,將其煮沸水中焯水5-10分鐘,去掉異味。
2. 隨後,將豬肚切成薄片。切得越薄風味越好。
3. 鍋中加入適量的水,煮沸後加入豬肚片,煮3-5分鐘。這一步可以進一步去除油腥味。
4. 撈出豬肚片,過冷水。瀝乾備用。
5. 取一個炒鍋,加入適量油,燒熱後加入薑片、蒜末、花椒粒和辣椒粉(如果喜歡辣的話)。炒香後加入豬肚片,煸炒幾分鐘。
6. 加入適量的料酒,翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油,繼續翻炒,使豬肚片均勻上色。
8. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,小火燉煮20-30分鐘,至豬肚變得軟爛。
9. 最後,加入適量的鹽和白胡椒粉,翻炒均勻。
10. 裝盤時,可以加入切碎的生薑和香菜葉作爲裝飾。
現在,新鮮豬肚的美味的炒豬肚就做好了!可以搭配米飯或麪條享用。
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