墨斗魚怎麼做好吃 春韮辣炒墨斗魚的做法分享
經驗3.16W
1、主料:墨鬥魚200克、韭菜250克。
2、輔料:郫縣豆瓣醬1小勺、蠔油1小勺、蔥1段、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺。
3、做法:
(1)小墨斗魚洗淨。
(2)去除眼睛和嘴巴,剝去外皮。
(3)入開水鍋汆燙10秒撈出控水備用。
(4)韭菜洗淨切成大段備用。
(5)蔥切末。
(6)姜、蒜切末。
(7)涼鍋熱油倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
(8)下入蔥、姜、蒜,炒出香味。
(9)倒入墨斗魚、料酒、蠔油翻炒均勻。
(10)最後倒入韭菜段炒勻即可出鍋。
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