姜爆鴨子的家常做法 怎麼做姜爆鴨子
經驗2.49W
1、食材準備:鴨、適量仔姜、老抽、適量鹽、油、生蔥、蒜、蠔油、紅辣椒、料酒。
2、先把鴨洗乾淨,切成塊狀,綽水一會。
3、仔姜洗乾淨,切好備用。
4、這時鍋中可以下油,生蔥、蒜下鍋爆香。
5、隨後把鴨肉放進去翻炒,再加入適量老抽,繼續翻炒。
6、翻炒一會之後加入料酒、適量清水,蓋上鍋蓋燜一個小時左右。
7、鴨肉變軟之後,掀開蓋子,把仔姜放進去和紅椒放進去。
8、放入仔姜跟紅椒之後翻一翻就可以加入蠔油,然後收汁,就可以出鍋啦。
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