藍莓芝士蛋糕的做法

藍莓芝士蛋糕是一道口感細膩、香甜可口的甜點，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 150克消化餅乾碎
- 75克牛油
- 500克奶油芝士
- 200克糖
- 3個雞蛋
- 1茶匙香草精
- 200克鮮藍莓
- 3湯匙玉米澱粉

步驟：
1. 將消化餅乾放入食品袋中，用擀麪杖擀碎，直到變成碎末。
2. 在一個碗中加入融化的牛油和餅乾碎，攪拌均勻。然後將混合物鋪平在一個9英寸（約23釐米）的圓形蛋糕烤模底部。
3. 在預熱烤箱中以150度烤15分鐘，然後取出放涼。
4. 在一個大碗中，將奶油芝士和糖攪拌均勻。逐個加入雞蛋，攪拌均勻後再加下一個。然後加入香草精。
5. 在一個小碗中，將玉米澱粉和少量水攪拌均勻，加入芝士混合物中，並繼續攪拌均勻。
6. 在蛋糕烤模中倒入一半芝士混合物，然後放入一些藍莓，再倒入剩下的芝士混合物。
7. 在烤箱中以150度烤約45-50分鐘，或直到蛋糕的邊緣變硬，但中間仍有一點搖晃。
8. 取出並完全放涼後，將蛋糕冷藏至少2小時。
9. 在蛋糕上裝飾藍莓或其他喜歡的水果後即可享用。

注意：可根據個人口味調整糖的用量，也可以根據喜好添加檸檬汁或檸檬皮屑增添風味。