黃金芝士土豆球的做法 黃金芝士土豆球怎麼做
1、食材:土豆2個,麪粉150克,澱粉50克,鹽適量,雞蛋一個,麪包糠一袋,火腿腸2根,芝士適量,油適量。
2、土豆去皮切薄片蒙保鮮膜蒸熟,大概25分鐘。
3、210克熟土豆、150克中筋麪粉、50克玉米澱粉、1/2茶匙鹽放入乾的小美主鍋。
4、10秒/速度3逐漸增加到速度6。再兩分鐘揉麪模式。由於土豆含水量不一樣,如果麪糰太黏手可以適當增加麪粉,如果太乾可以再加點兒熟土豆或者水。
5、取出麪糰,搓成均勻的長條,切成大小均勻的20-40個小劑子,一定不要太大,太大炸不熟。如果黏手可以撒點兒乾粉。
6、壓扁擀圓,放入適量的馬蘇裏拉。
7、再放入適量的火腿腸丁。
8、包起來,收口封好,搓成圓球。
9、放入調散的蛋液中滾一圈。
10、再在麪包糠用滾一圈,均勻的粘上面包糠。
11、全部裹好後,油鍋燒熱,把筷子探下去有氣泡產生就可以了,一定不要溫度太高,否則下去外面好了裏面還沒有熟,土豆球下油鍋小火慢慢炸至金黃。
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