素川湯的家常做法大全

素川湯是一道以豆腐爲主要食材的傳統家常菜。它口感酸辣，味道鮮美，非常適合夏天食用。下面是素川湯的幾種家常做法：

1. 素川湯(酸辣版）：
材料：豆腐、木耳、金針菇、香菇、胡蘿蔔、青椒、蔥薑蒜、幹辣椒、香醋、醬油、白胡椒粉、鹽、白糖、植物油。
做法：
1）將木耳、金針菇、香菇切片，胡蘿蔔和青椒切絲。
2）將豆腐切塊，鍋中熱油，加入蔥薑蒜和幹辣椒炒香。
3）加入所有蔬菜翻炒一會兒，加入適量的水煮開。
4）煮開後加入醬油、白胡椒粉、鹽、白糖調味。
5）最後加入香醋調味即可。

2. 素川湯（番茄版）：
材料：豆腐、番茄、木耳、鮮蘑菇、胡蘿蔔、青椒、蔥薑蒜、鹽、白胡椒粉、白糖、植物油。
做法：
1）將番茄切塊，豆腐切塊，木耳、鮮蘑菇、胡蘿蔔和青椒切絲。
2）鍋中熱油，加入蔥薑蒜炒香，加入所有蔬菜翻炒一會兒。
3）加入適量的水煮開，加入鹽、白胡椒粉、白糖調味。
4）煮開後加入豆腐和番茄塊，煮至豆腐和番茄熟透即可。

3. 素川湯（酸豆角版）：
材料：豆腐、酸豆角、木耳、金針菇、胡蘿蔔、青椒、蔥薑蒜、幹辣椒、香醋、醬油、鹽、白胡椒粉、白糖、植物油。
做法：
1）將酸豆角切段，木耳、金針菇切片，胡蘿蔔和青椒切絲。
2）豆腐切塊，鍋中熱油，加入蔥薑蒜和幹辣椒炒香。
3）加入所有蔬菜翻炒一會兒，加入適量的水煮開。
4）煮開後加入醬油、鹽、白胡椒粉、白糖調味。
5）最後加入酸豆角和香醋調味即可。

這些都是素川湯的一些家常做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和改變，增加或減少某些食材，使其更符合你的口味。希望對你有幫助！