龜鴿湯的做法大全
龜鴿湯的做法大全有很多種,以下是其中一種常見的做法:
材料:
- 龜肉:500克
- 鴿子:2只
- 姜塊:3片
- 枸杞:適量
- 黃耆:適量
- 紅棗:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 龜肉提前醃製:將龜肉切成小塊,用鹽和料酒醃製20分鐘至入味。
2. 鴿子處理:清洗乾淨的鴿子剁成小塊,備用。
3. 水燒開:將足夠的水燒開,在開水中煮上2分鐘,撈出鴿子。
4. 炒制香料:鍋中放入少許油,加入薑片炒香。
5. 煲湯:將煮過的開水倒入炒香的薑片、龜肉和鴿子中。
6. 加入調料:加入適量的枸杞、黃耆和紅棗。
7. 煮湯:大火煮開後轉小火慢燉2小時。
8. 加入調味:最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
9. 完成:湯燉好後,關火即可享用。
注意事項:
1. 龜肉和鴿子在購買後都需要徹底清洗乾淨。
2. 煲湯過程中可以根據個人口味添加適量的調料和藥材。
3. 龜肉和鴿子需要提前醃製,使其更加入味。
以上是一種常見的龜鴿湯的做法,你可以根據自己的口味和需求進行適當的調整和改進。
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