苦瓜菜怎麼做才能去除苦味

以下是去除苦瓜菜苦味的幾種方法：

1.切絲後加鹽：將苦瓜菜切成細絲狀，加入適量的鹽，攪拌均勻醃製大約30分鐘，然後用水沖洗乾淨即可。

2.加入酸味食材：將切好的苦瓜菜稍微焯一下水，然後加入一些酸味的食材，如檸檬汁、醋、番茄等，讓苦味中和。

3.加糖炒制：先將苦瓜菜切片，加入一些糖和油炒制，可以達到減輕苦味的效果。

4.煮湯：將苦瓜菜切片後，加入肉類、雞蛋等一起煮湯，也可以減輕苦味。

注意：若苦瓜菜的苦味過重，可將其切開後去籽，再進行上述方法的處理。