鯽魚豆腐燉好吃又簡單

鯽魚豆腐燉好吃又簡單

功效：
鯽魚豆腐燉湯是一道美味又營養的家常菜，具有滋補肝腎、養血益氣的功效。鯽魚中富含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，有助於提高免疫力，增強體力。豆腐含有豐富的植物蛋白和鈣質，有助於補充營養、潤滑腸胃。

材料：
- 鯽魚：2尾
- 嫩豆腐：1塊
- 薑末：適量
- 料酒：適量
- 蔥花：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

做法步驟：
1. 鯽魚去鱗、內臟，沖洗淨備用。
2. 將魚身兩面切幾刀，以便入味。
3. 熱鍋冷油，加入薑末炒香。
4. 放入鯽魚，煎至兩面微黃，加入料酒翻炒均勻。
5. 加入適量的清水，大火煮沸後轉小火繼續煮10分鐘。
6. 將豆腐切成塊狀，放入鍋中。
7. 繼續小火慢燉10分鐘，讓魚肉和豆腐更加入味。
8. 最後加入適量的鹽和雞精調味，撒上蔥花即可。

注意事項：
1. 鯽魚在燉煮過程中容易碎，翻動時要輕柔。可以在鍋底加一些菜葉或者木耳，以防止魚肉散開。
2. 燉煮時間不宜過長，以免魚肉變硬。
3. 可根據個人口味適量調整鹽和調料的用量。

鯽魚豆腐燉好吃又簡單，不僅口感鮮嫩，而且湯汁鮮香可口。嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！