做饅頭怎樣加工好吃又簡單
饅頭是一種非常受歡迎的傳統中式食物,它的外觀白嫩,口感軟糯,是許多人喜歡的早餐或下午茶點。下面將介紹一種簡單而美味的饅頭加工方法。
功效:
饅頭是一種低脂肪、低熱量的食物,富含蛋白質、碳水化合物和多種維生素。它易於消化吸收,對於維持身體健康和增加飽腹感都具有良好的效果。
材料:
- 麪粉:500克
- 酵母:5克
- 溫水:250毫升
- 糖:20克
- 鹽:5克
做法步驟:
1. 將酵母溶解在溫水中,再加入糖,攪拌均勻。
2. 在一個大碗中,將麪粉和鹽混合在一起。
3. 將溫水和酵母混合物倒入麪粉中,攪拌成團。
4. 將麪糰放在臺面上,用手揉搓10-15分鐘,直到麪糰變得光滑有彈性。
5. 將麪糰放回碗裏,蓋上溼布,放置在溫暖的地方發酵1-2個小時,或者直到麪糰的體積增大一倍。
6. 發酵好的麪糰,用手再次揉搓,排出氣體。
7. 將麪糰分成大小相同的小塊,每個塊大約30-40克。
8. 將小塊的麪糰搓成圓形,放在蒸鍋的蒸架上,再次發酵20-30分鐘。
9. 打開中火,將蒸鍋放在火上,蒸8-10分鐘,或者直到饅頭變得鬆軟蓬鬆。
10. 關火,稍等片刻後,打開蒸鍋,用檯布包裹着的叉子取出饅頭。
注意事項:
1. 水溫不要太高或太低,適中的溫度有利於酵母的發酵。
2. 揉搓麪糰的時間要充分,這樣可以使麪糰更加柔軟。
3. 發酵的時間要根據室溫和麪團的狀態來決定,以達到麪糰蓬鬆柔軟的效果。
4. 蒸饅頭時,不要立即打開鍋蓋,以免饅頭下降。
通過以上簡單的步驟,你可以輕鬆製作出美味的饅頭。無論是早餐還是下午茶時間,享用這鬆軟又可口的饅頭都會帶給你愉悅的味蕾享受。
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