如何使肉變鮮嫩的方法 如何讓肉變鮮嫩
1、加澱粉:肉片,肉絲切好後,加入適量的幹澱粉,反覆拌勻,半小時上鍋炒。可使肉質嫩化,入口不膩。
2、加雞蛋清:在肉片,肉絲,肉丁中加入適量雞蛋清。攪拌均勻,靜置15~20分鐘後上鍋,炒出的肉質鮮,滑,可口。
3、加啤酒:切好的肉片,肉絲,用適量幹掂粉加啤酒調成糊漿狀,這樣炒出來的肉品不僅鮮嫩爽口,而且有一種特殊風味捏。
4、加菜油:炒老牛肉時,先在肉中下好佐料,再加適量菜油(豆油,菜籽油)拌勻,半小時後下鍋。炒出來的牛肉金黃玉潤,肉質細嫩哦。
5、加山楂片:炒老牛肉時加幾片山楂片同燒,肉容易爛,嫩。
6、加黃豆:燉老雞,老鴨,鵝時,加一抓黃豆一起同煮。不但肉爛得快,還有黃豆的香味哦。
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幾種水果不能在一起吃
一般來說,水果可以自由組合搭配一起食用,但也有一些搭配不宜的情況,主要是考慮到消化和吸收的因素。以下是一些不宜一起食用的水果搭配:1.酸性水果和甜性水果:某些酸性水果(如檸檬、柑橘類水果)和甜性水果(如香蕉、葡萄、提子)在一起吃可能會導致消化不良或胃脹。這是因...
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菠菜不能同豆製品一起吃嗎
菠菜和豆製品是可以一起吃的。菠菜和豆製品都含有豐富的營養成分,如蛋白質、纖維、維生素和礦物質等,對身體健康都有很大的好處。同時,菠菜中的維生素C還能促進豆製品中的鐵的吸收。因此,將菠菜和豆製品搭配在一起食用,可以享受到更多的營養益處。不過,由於菠菜中富...
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筋皮需要燉多久
筋皮需要燉的時間取決於使用的肉質和個人的口味偏好。一般來說,燉筋皮的時間可以在1到2個小時之間,這樣可以確保肉質變得嫩滑,並且能夠充分吸收調料的味道。具體燉的時間還可以根據肉質的軟爛程度進行調整,如果想要更加軟爛的筋皮,可以適當延長燉煮的時間。...
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牛筋面能不能和牛奶一起吃
牛筋面和牛奶可以一起食用,但並不是常見的搭配。一般來說,牛筋面多數是以湯的形式食用,搭配醬料或者其他配菜。而牛奶則更常用於和麪包、燕麥等搭配。儘管如此,由於個人口味的不同,牛筋面和牛奶一起食用也是可行的,只是口感和味道可能會有所差異。...