爆鴨怎麼炒好吃又簡單

爆鴨怎麼炒好吃又簡單

功效:
爆鴨是一道美味又營養豐富的菜餚。鴨肉富含蛋白質、維生素和礦物質，具有滋補身體、補腎益氣、益肺健胃的功效。這道菜色香味美，肉質鮮嫩，適合全家人品嚐。

材料:
1. 鴨腿：1只
2. 青椒：1個
3. 紅椒：1個
4. 薑絲：適量
5. 大蒜丁：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 蔥花：適量
11. 花椒粒：適量
12. 食用油：適量

做法步驟:
1. 將鴨腿洗淨，切成塊狀備用。青椒、紅椒洗淨切絲備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，待油熱後加入薑絲、蒜丁和花椒粒爆炒出香味。
3. 將鴨腿塊放入鍋中，翻炒至鴨皮變黃、變脆。
4. 加入適量的料酒提鮮，繼續翻炒均勻。
5. 加入生抽、鹽、白胡椒粉調味，翻炒均勻。
6. 加入青椒絲、紅椒絲繼續翻炒，讓鴨肉均勻地與青紅椒拌勻。
7. 翻炒至鴨腿熟透，青紅椒變軟即可出鍋。撒上蔥花點綴即可。

注意事項:
1. 炒鴨時需注意火候，鴨皮炒至酥脆才更好吃。
2. 選購鴨腿時，儘量選擇新鮮、鮮紅肉質緊實的鴨腿。
3. 建議可以提前用料酒醃製鴨腿片刻，可提高鴨肉的鮮嫩度。

現在，你可以享受這道美味的爆鴨啦！嘗試一下吧！