好吃又簡單的下飯菜
好吃又簡單的下飯菜:紅燒豆腐
功效:紅燒豆腐是一道營養豐富的菜餚,富含蛋白質和維生素,對增強體力和提供營養有很好的功效。豆腐含有豐富的植物蛋白質,對於素食者或想增加蛋白質攝入的人來說是一道理想的主食。
材料:
- 豆腐:300克
- 青蒜:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 糖:適量
- 油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 水澱粉:適量
做法步驟:
1. 將豆腐切成塊狀備用。青蒜切段,姜蒜剁成泥狀備用。
2. 熱鍋冷油,將豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 加入適量的生抽,糖和料酒翻炒均勻,炒至出香味。
4. 倒入適量的清水,蓋上鍋蓋煮沸後改小火慢燉約10分鐘。
5. 將青蒜和姜蒜放入鍋中,加入適量的鹽和雞精繼續翻炒均勻。
6. 倒入適量的水澱粉,炒勻後關火。
7. 裝盤即可享用。
注意事項:
- 在煎豆腐時,要保持鍋底溫度適中,以免豆腐過熟或煎糊。
- 烹飪過程中,可以根據個人口味調整調料的用量。
- 慢燉的時間不宜過長,以免豆腐過軟,影響口感。
- 煮豆腐時,鍋蓋要蓋緊,以免水分太多影響口感。
這道紅燒豆腐不僅味道鮮美,同時做法簡單,適合快節奏的現代生活。搭配一碗熱米飯,既可口又營養豐富,是一道不可錯過的下飯佳餚。
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