高粱饅頭怎樣蒸好吃又簡單

功效: 高粱饅頭含有豐富的碳水化合物、蛋白質和維生素，能提供充足的能量，有助於增強體力和提高免疫力。

材料:
- 高粱面：300克
- 酵母：5克
- 溫水：約150毫升
- 糖：10克
- 鹽：5克

做法步驟:
1. 準備一個大碗，將高粱面倒入碗中。
2. 在溫水中加入糖和酵母，攪拌均勻，等待10分鐘，直到酵母充分激活。
3. 將酵母水倒入高粱面中，攪拌成麪糊狀。
4. 將鹽撒入麪糊中，繼續攪拌，直到麪糊變得光滑。
5. 用溼布蓋住麪糊，放置在溫暖的地方發酵，大約需要1小時，直到麪糊體積增大兩倍。
6. 發酵好的麪糊重新攪拌均勻，再次進行二次發酵，大約需要30分鐘。
7. 準備蒸鍋，將蒸鍋加水燒開。
8. 將發酵好的麪糊放入模具中，將模具放入蒸鍋中。
9. 用中火蒸15至20分鐘，然後關火，靜置5分鐘。
10. 打開蒸鍋，取出香噴噴的高粱饅頭，即可食用。

注意事項:
1. 發酵時要選擇溫暖的地方，保證麪糊可以充分發酵。
2. 蒸鍋加水要足夠，避免水煮幹導致蒸饅頭髮黃。
3. 蒸的時間根據饅頭的大小和個人喜好而定，可以適當調整。

以上就是高粱饅頭的簡單又好吃的蒸制方法，希望你能在家裏嘗試製作，享受健康美味的饅頭！