滷丁面怎麼做好吃又香 滷丁面如何做好吃又香
1、食材:溼麪糰1塊,大蔥3棵,雞胸肉或豬肉1塊,西紅柿1個,青椒1個,新鮮豌豆1小碗,鹽適量,生抽1湯匙。
2、和上一塊溼面,蓋上蓋子醒上一會兒,和麪的時候記得放上一小撮鹽,可以增加麪條的筋道口感。
3、溼麪糰放到面板上,擀成薄片,再捲起,切成粗細均勻的溼麪條。麪條防粘,最好用超細的玉米麪,而不是用乾麪粉。
4、雞胸肉撕去筋膜,切成小丁,西紅柿去皮,切碎;青椒清洗乾淨,切丁;再準備一小碗新鮮豌豆。
5、大蔥去皮切短,香蔥的香味更濃。
6、鍋中放入比炒菜多一些的食用油,放入切好的大蔥放裏面炸出濃濃的蔥香。
7、將大部分蔥油盛出來,留少許在鍋中做底油。蔥油可以把蔥完全去除,也可以帶着蔥塊,一次多做些,留做麪條、炒菜都非常香。
8、雞肉丁放入鍋中翻炒變色。
9、加入切碎的西紅柿,翻炒出汁。
10、再加入青椒丁和豌豆粒,炒勻,慢燉5分鐘。
11、待豌豆熟透,加入鹽調鹹。
12、出鍋前淋入生抽提鮮,翻拌均勻,關火出鍋。
13、簡滷子做好,把麪條入鍋煮熟後,撈入碗中。喜歡吃涼麪的,出鍋後沁入涼水中,過涼後再食用。
14、麪碗中澆上做好的滷丁,再淋上兩勺蔥油即可。
-
豬血跟什麼不能一起吃
豬血在中國被廣泛使用,常用於製作各種菜餚。但由於其特殊的性質,存在一些與食物的搭配不宜。1.豬血與某些魚類不宜一起食用:豬血中含有亞硝酸鹽,而某些魚類中含有亞硝酸還原酶,二者在相互作用下可生成致癌物亞硝胺,可能對人體造成潛在的健康風險。2.豬血與鰻魚(含有亞...
-
山楂梨和山藥能不能一起吃
山楂梨和山藥可以一起吃。山楂梨具有清熱解毒、降脂降壓的作用,能促進消化和排泄,有助於消化不良和胃寒的症狀。山藥則具有補脾胃、益肺腎、滋陰補血的作用,能改善消化功能和增強免疫力。綜合來看,山楂梨和山藥的食用可以互相輔助,但具體飲食搭配仍需根據個體情況進...
-
牡蠣殼與豆漿一起煮好嗎
牡蠣殼通常不應該和豆漿一起煮。牡蠣殼是一種硬殼,主要由鈣質組成,煮沸的水會將其中的鈣質溶解出來,但同時也可能釋放出其他化學物質,影響食物的味道和質量。豆漿本身是一種易消化的植物性蛋白質食品,如果與牡蠣殼一起煮,可能會導致牡蠣殼中的化學物質與豆漿中的營養...
-
帶魚需要燉多久
如果使用傳統的燉煮方法,帶魚大約需要燉煮30分鐘到1小時。具體的烹飪時間取決於魚的大小和個人喜好的口感。建議在燉煮過程中時不時檢查魚的熟度,確保燉到適合自己口味的狀態。...