山藥大骨頭湯的做法

山藥大骨頭湯是一道簡單營養的湯品，以下是製作山藥大骨頭湯的做法：

材料：
- 豬大骨頭500克
- 山藥150克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 大骨頭洗淨後放入開水中焯水，焯水後撈出，沖洗乾淨備用。
2. 山藥去皮後切成塊狀。
3. 鍋中放適量油，加入薑片煸炒出香味，再將大骨頭放入鍋中煸炒片刻。
4. 倒入適量料酒，炒勻後加入足夠的水（約1200毫升），開高火煮沸後撇去浮沫。
5. 轉小火煮約1小時，期間可以根據個人口味加入適量鹽調味。
6. 湯快煮好時，加入切好的山藥塊，繼續煮15分鐘至山藥煮熟即可。
7. 最後根據個人喜好，可以加入適量的胡椒粉或其他調料提香，煮沸後即可關火。

溫馨提示：
- 山藥容易煮爛，所以最好在最後15分鐘才加入鍋中。
- 煮湯時可以根據個人口味加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、香菇等。
- 湯品口感可以根據個人喜好選擇煮的時間長短，煮久一些可以使骨頭更爛，提取更多的鮮美味道。