老式蛋糕的做法和配方

老式蛋糕的做法和配方有很多種，下面是一種比較常見的做法：

配方：
- 麪粉：250克
- 黃油：125克
- 細砂糖：200克
- 雞蛋：4個
- 牛奶：125毫升
- 泡打粉：2茶匙
- 香草精：1茶匙

做法：
1. 預熱烤箱至180°C，並準備一個烤盤，底部塗抹少量黃油或鋪上烘焙紙。

2. 將黃油和細砂糖放入一個大碗中，用電動攪拌器或手動打蛋器攪拌至混合均勻且變得輕盈鬆軟。

3. 一個一個加入雞蛋，每次加入一個雞蛋攪拌均勻後再加入下一個，持續攪拌直至混合均勻。

4. 在另一個容器中將麪粉和泡打粉混合。

5. 將麪粉和泡打粉混合物分次加入到黃油和雞蛋混合物中，每次加入一部分後輕輕攪拌均勻，直至所有材料都倒入碗中。

6. 慢慢地加入牛奶，並繼續輕輕攪拌均勻。

7. 最後，加入香草精並攪拌均勻。

8. 將蛋糕麪糊倒入準備好的烤盤中，並用平滑刮刀或鏟子均勻刮平。

9. 將烤盤放入預熱的烤箱中，烤約30-35分鐘，直到蛋糕變得金黃色並插入牙籤後取出乾淨爲止。

10. 取出烤盤並在冷卻架上待涼。

以上就是一種老式蛋糕的做法和配方，根據個人喜好，也可以在蛋糕中加入奶油、水果、巧克力等作爲裝飾或口味的提升。