排骨蕃茄湯的做法
材料:
- 500克豬排骨
- 2個番茄
- 1個洋蔥
- 2根胡蘿蔔
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量生薑和蒜瓣切片
- 適量清水
步驟:
1. 將豬排骨用水煮沸,煮一兩分鐘,使血水去除。然後撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋倒入適量油,放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 加入洋蔥和胡蘿蔔炒熟,再放入煮好的豬排骨。
4. 倒入適量清水,水量稍多一些,然後蓋上鍋蓋煮沸。
5. 煮開後,去掉浮沫,然後轉小火慢燉30-40分鐘,使豬排骨煮熟軟爛。
6. 將番茄切塊放入鍋中,再加入適量鹽和胡椒粉調味。
7. 繼續燉煮10分鐘,直到番茄熟軟。
8. 最後根據個人口味調整湯的味道,如果喜歡味道濃郁,可以繼續煮一段時間,直到湯汁濃稠。
溫馨提示:
- 番茄湯可以根據個人喜好加入一些蔬菜,比如青椒、西蘭花等。
- 煮湯過程中可以根據需要調整火候和水量,使湯的口感更加豐富。
- 如果喜歡湯汁更濃稠,可以用攪拌機將番茄和蔬菜攪碎後加入鍋中燉煮。
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