清淡去火湯的做法

清淡去火湯的做法如下：

材料:
- 雞肉或鴨肉 250克
- 花菇 6朵
- 黃耆 15克
- 綠豆芽 100克
- 胡蘿蔔 1根
- 豆腐 1塊
- 生薑 3片
- 高湯或清水 1升
- 鹽 適量

步驟:
1.將雞肉或鴨肉切成塊狀。將花菇泡軟後切成薄片。將黃耆洗淨備用。
2.燒一鍋熱水，將雞肉或鴨肉放入水中焯水，煮2分鐘，然後撈出瀝乾備用。
3.在另一鍋中燒開清水或高湯，加入雞肉或鴨肉、花菇、黃耆和生薑片，用中火煮沸。
4.將胡蘿蔔切成片狀，豆腐切成塊狀，將它們加入湯中，繼續用中火煮沸。
5.將火調至小火，繼續煮15分鐘，使香味充分滲入。然後加入適量的鹽調味。
6.最後加入綠豆芽，再煮2-3分鐘至豆芽熟透。
7.將湯倒入碗中，即可享用清淡去火的湯品。

溫馨提示: 如果喜歡更多的味道，可以添加適量的醬油或其他調味料。