麻婆豆腐蓋飯如何做 做麻婆豆腐蓋飯詳細步驟
1、主料:大米250克、嫩豆腐200克。
2、輔料:瘦肉適量、小香蔥2棵、大蒜2瓣、姜2克、豆瓣醬2勺、植物油10克、生抽5克、白糖3克、水澱粉少許。
3、做法:大米洗淨,加入適量水把米飯蒸熟。
4、豆腐切四方塊,瘦肉切小丁。
5、蒸米飯的時候開始炒菜,蔥薑蒜切一下。
6、起油鍋,小火,放入肉丁炒散。
7、放入2勺豆瓣醬炒幾下,再放入蔥薑蒜炒出香味。
8、放入豆腐翻勻。放一點生抽調味。
9、再放一點白糖,炒勻後加入適量熱水煮開。
10、汁收的差不多的時候淋入少許的水澱粉勾芡。
11、攪勻煮開撒點小香蔥。米飯蒸好了,盛入碗內壓實,倒扣在盤子裏。
10、把炒好的豆腐放在旁邊,一盤美味的麻婆豆腐蓋飯就做好了。
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