冬瓜牛肉丸湯的做法
冬瓜牛肉丸湯是一道清淡而美味的湯品,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 冬瓜:適量
- 牛肉餡:200克
- 蔥薑蒜:適量
- 雞蛋:1個
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 準備材料。將冬瓜去皮去籽,切成小塊。蔥薑蒜切末備用。
2. 將牛肉餡放入一個大碗中,加入蔥薑蒜末、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞精和一個雞蛋,用筷子或手攪拌均勻,使調料充分融入牛肉餡。
3. 將攪拌好的牛肉餡用手搓成小丸子,大小可以根據個人口味自行調整。
4. 燒一鍋水,待水開後將丸子放入鍋中煮熟。煮好的丸子撈出備用。
5. 將切好的冬瓜塊加入鍋中,加入適量的清水,煮開後改小火煮15分鐘左右,直到冬瓜變軟。
6. 接着將煮好的丸子放入鍋中,再加入適量的鹽和雞精,根據個人口味調味即可。
7. 將湯煮沸後,關火即可。
溫馨提示:
如果想要增加湯的味道,可以加入一些配料,例如蘑菇、胡蘿蔔、豆腐等。根據個人口味,可以適當調整調料的用量。
另外,牛肉丸可以提前製作好,放入冷凍保存,需要時取出煮熟即可。
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