黃豆豬手湯的做法

黃豆豬手湯是一道以黃豆和豬蹄爲主要材料製作的湯菜，口感鮮美，營養豐富。下面是黃豆豬手湯的一種簡單做法：

所需材料：
1. 黃豆250克
2. 豬蹄2只
3. 薑片適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 蔥花適量

步驟：
1. 先將黃豆洗淨，泡水約2小時，泡發後瀝水備用。
2. 豬蹄洗淨，切塊後放入沸水中焯水，煮沸後撈出備用。
3. 平底鍋中熱油，放入薑片煸炒至出香味。
4. 將泡發的黃豆和焯水後的豬蹄一起放入鍋中，倒入適量的料酒炒勻。
5. 加入足夠的水，水量以淹沒食材爲準，加蓋燉煮2個小時。
6. 最後加入適量的鹽調味，燉煮10分鐘，然後撒上蔥花裝飾即可上桌。

這樣一道美味的黃豆豬手湯就做好了，可以搭配米飯或者當做湯菜享用。