香菇墨魚排骨湯的做法

香菇墨魚排骨湯的做法：

所需材料：
- 香菇：5個
- 墨魚：適量
- 排骨：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 蔥末：適量
- 橄欖油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將香菇洗淨切片，墨魚切成塊狀，排骨放入開水中焯水，去血水備用。
2. 鍋熱後加入橄欖油，放入薑片煸炒出香味，然後加入排骨略煎至兩面微黃。
3. 加入料酒煮一下去腥味，再加入適量水，煮開後撇去浮沫，轉小火燉煮40分鐘左右，煮至排骨變軟爛。
4. 加入香菇和墨魚塊，煮開後繼續小火燉煮10分鐘。
5. 加入適量的鹽、雞精和生抽進行調味，繼續煮1-2分鐘即可。
6. 出鍋前撒上蔥末即可享用。

香菇墨魚排骨湯的做法簡單易操作，湯汁醇香美味，適合全家人一起品嚐。注意掌握好燉煮時間，保證排骨煮至爛爛的口感。