南爪湯的做法大全

南爪湯是一道具有濃烈南方風味的湯品，一般以雞爪爲主要材料，搭配豆腐等配料燉煮而成。下面是南爪湯的幾種常見做法：

1. 原味南爪湯：
材料：雞爪500克，冰糖適量，鹽適量，生薑適量，料酒適量，水適量。
步驟：
1）將雞爪放入清水中，焯水20分鐘，撈出洗淨；
2）將雞爪放入鍋中，加入足夠的水，加入冰糖、鹽、生薑和料酒，中火煮開，撇去浮沫，改小火燉煮60分鐘；
3）最後加入鹽調味，即可食用。

2. 鮮辣南爪湯：
材料：雞爪500克，冰糖適量，鹽適量，生薑適量，料酒適量，水適量，豆瓣醬適量，辣椒粉適量，花椒粉適量。
步驟：
1）將雞爪放入清水中，焯水20分鐘，撈出洗淨；
2）將雞爪放入鍋中，加入足夠的水，加入冰糖、鹽、生薑和料酒，中火煮開，撇去浮沫，改小火燉煮60分鐘；
3）將豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉加入燉湯中，繼續煮15分鐘即可。

3. 清爽鹹鮮南爪湯：
材料：雞爪500克，冰糖適量，鹽適量，生薑適量，料酒適量，水適量，豆腐適量，香菜適量。
步驟：
1）將雞爪放入清水中，焯水20分鐘，撈出洗淨；
2）將雞爪放入鍋中，加入足夠的水，加入冰糖、鹽、生薑和料酒，中火煮開，撇去浮沫，改小火燉煮60分鐘；
3）將豆腐切成小塊，放入燉湯中，再煮15分鐘；
4）最後加入鹽調味，撒上香菜即可。

以上是南爪湯的幾種常見做法，你可以根據個人口味選擇不同的配料和調味品進行調整。