薏仁排骨湯的做法
薏仁排骨湯是一道健康又美味的湯品,下面是它的做法:
材料:
- 薏仁:100克
- 排骨:500克
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 鹽:適量
- 香料:適量(可選)
步驟:
1. 將薏仁洗淨,泡在冷水中浸泡20分鐘,然後將薏仁瀝乾備用。
2. 排骨放入開水中焯水,煮沸後去掉血水,然後撈出備用。
3. 將薑片切成薄片,大蔥切成段備用。
4. 鍋中放入足夠的清水,然後將排骨、薏仁、薑片和大蔥放入鍋中。
5. 大火煮沸後轉小火煮約1小時,直到湯汁濃稠,排骨熟爛。
6. 根據個人口味加入適量的鹽和香料調味即可。
溫馨提示:
1. 薏仁如果想要更加糯軟,可以事先用水浸泡一段時間,然後再煮湯。
2. 如果想要湯汁更加濃稠,可以在煮湯的過程中適量加些澱粉水勾芡。
3. 可以根據個人口味加入其他喜歡的配料,例如紅棗、枸杞、黃耆等。
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