芝士熱狗的做法和配方 芝士熱狗做法步驟介紹

1、原料準備：高筋麪粉95克,水50克,砂糖15克,黃油10克,雞蛋7克,鹽2克,乾酵母2克,奶粉7克,切達乾酪10克,蛋黃醬適量。

2、將所有主材料揉成麪糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段。然後進行基礎發酵到2.5倍大。

3、發酵好的麪糰，先排氣，然後進行分割。滾成長條形狀，裝入到熱狗模具中。

4、把整型好的麪糰放入烤盤上層，在烤箱底部放入一盤熱水，進行最後發酵。約40分鐘。發酵至2倍大即可。

5、發酵完成後，取出，表面刷蛋黃液。烤箱預熱180度。

6、然後表面覆蓋一層乾酪，最後在表面上擠上細條蛋黃醬。預熱好的烤箱烤約15分鐘即可。