巴斯克芝士蛋糕的做法 巴斯克式烤芝士蛋糕的做法

1、奶油奶酪250克，細砂糖65克，蛋黃1個全蛋2個，香草精3克，淡奶油110克，檸檬汁12克，玉米澱粉15克首先來製作酸奶油。淡奶油擠入檸檬汁，攪勻，靜置30分鐘。

2、將馬斯卡彭（奶油奶酪）和細砂糖，攪打均勻。

3、雞蛋分次加入。

4、每攪勻一個再加下一個。

5、加入淡奶油，攪勻。

6、加入發酵好的酸奶油，攪勻。

7、加入玉米澱粉，攪勻。

8、倒入模具，放入上火190°C下火220°C預熱好的烤箱中，烘烤25分鐘。

9、出爐，放涼。可直接食用，口感比較軟嫩香甜。

10、冷藏4個小時以上或者一夜，口感比較濃厚順滑，芝士味道濃郁。