彩虹甜甜圈的做法 彩虹甜甜圈的製作方法

1、食材：高筋麪粉250g、牛奶80g、酵母粉1?小勺、糖50g、雞蛋2個、黃油20g、鹽1/4小勺、蛋白1個、糖粉150克、新鮮檸檬汁適量、色素適量。

2、主料材料混合，放入麪包機

3、揉至麪糰表面光滑即可。

4、滾圓，在溫暖處發酵至麪糰的二倍大。用手指沾麪粉，在麪糰中間戳洞，麪糰不回縮不塌陷，表示發酵完成。

5、排氣，將麪糰幹成長方形。

6、用甜甜圈的模具壓出一個一個的甜甜圈。其餘麪糰再重新揉在一起，重複第4部。

7、烤盤上墊油紙，油紙上再撒些麪粉，將一個個的甜甜圈放在烤盤上，中間留出足夠的空隙。

8、放在密封溼潤的環境中進行二次發酵，發酵至原來的二倍大。

9、甜甜圈發酵完成，準備好油鍋，油熱後放入甜甜圈，每面炸30秒即可盛出。

10、炸好的甜甜圈放置一旁備用。

11、蛋白一個先用打蛋器打至粗泡。

12、分三次放入糖粉打發蛋白。

13、然後放入檸檬汁調節糖霜的濃稠度，覺得太濃了就放點檸檬汁，一點一點的加，加到自己滿意的狀態。

14、將糖霜分成6份，分別用六種不同顏色的色素調勻。

15、按照赤橙黃綠藍紫的順序將糖霜依次挨着擠在盤子上。也可用勺子。

16、將甜甜圈在彩色糖霜上沾一下，立刻翻過來，放在網子上晾乾。

17、還可以將巧克力融化，表面沾巧克力。

18、巧克力上面再撒上彩色糖針，也非常漂亮。