羊骨湯的做法及功效
羊骨湯的做法:
材料:
- 羊骨:1kg
- 姜塊:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將羊骨放入熱水中焯水,煮沸後撈出備用。
2. 姜塊切片備用。
3. 熱鍋加入料酒,放入焯過水的羊骨,煮沸後撇去浮沫。
4. 加入足夠的水,加入薑片,小火煮3-4小時,期間可根據個人口味加入適量的鹽。
5. 熬煮完成後即可享用。
羊骨湯的功效:
1. 補氣養血:羊骨富含蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養成分,有助於補氣養血,增加體力。
2. 潤肺止咳:羊骨中的磷元素有助於潤滑肺部,緩解咳嗽症狀。
3. 增強免疫力:羊骨中的礦物質和蛋白質有助於增強免疫力,提高抵抗力。
4. 滋陰補腎:羊骨入腎經,可滋養腎臟,調節腎臟功能,對於腎虛所引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴等症狀有一定的緩解作用。
5. 清熱解毒:羊骨中的草酸有一定的降溫作用,可清熱解毒,對於發熱、口舌生瘡等症狀有一定的緩解效果。
需要注意的是,羊骨湯不適宜長期大量食用,尤其是有高血壓、高血脂、膽固醇較高的人羣,慎用。並且在烹飪時要注意去除浮沫,以保持清湯的口感。
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