魚丸子要怎麼做 魚丸子要如何做
經驗2.23W
1、取胖頭魚一條,放在擦洗乾淨的桌面上;
2、將魚肉仔細剔下來,紅肉和魚頭不用來做魚丸子,放在一邊,只取白色的肉,放在水中泡着;
3、將白色部分的魚肉泡一小時,去掉殘留的血水;
4、泡好後,瀝乾水分,裝在塑料袋中,拿到菜市場用絞肉機去絞成肉茸;
5、絞好肉茸回來後,將魚肉放入碗中,反覆沿同一方向攪拌魚肉,讓它變得有勁道;
6、當魚肉茸攪好後,它們會很好的粘連在一起;
7、將姜和蔥洗淨切好備用;在鍋中放入適量油,加入適量姜爆香;然後放入適量水和食鹽;
8、將魚肉搓成象湯圓一樣的丸子,放入鍋中;
9、魚丸子煮熟後,加入適量醋和蔥花,起鍋,鮮嫩可口的魚丸子就做好了。
標籤:魚丸子
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